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気になってた人必見 白菜の“黒いブツブツ”についての漫画に「知らなかった」「スッキリした」の声

寒い時期に食べたくなるお鍋に欠かせない「白菜」の“黒いブツブツ”について説明した漫画がTwitterで
話題になっています。
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投稿したのは、数年前に野菜卸の会社に勤めていたという祭(@hohoho09261)さん。そこで働いていたころ、
冬になると多くなるのが「(白菜に)黒いブツブツがいっぱいついてんけど」というクレームで、お客からお店へ、
お店から農家へとクレーム・返品が多くあるのだそうです。

虫や病気と思われがちな“黒いブツブツ”。実は外観や切った中にたびたび見られる白菜の黒い斑点は
ポリフェノールで、決して病気ではなく、出荷されるまでの低温などで白菜にストレスがかかってできる
「ゴマ症」だと説明しています。

ちなみに現在は農家のみなさんがゴマ症が出ないように努力しているとのことですが、もしあっても何も
問題はなく「白菜が頑張ったしるしなのでおいしく食べてください」としています。

この白菜の“そばかす”のような「ゴマ症」は、昨年も園芸品販売の国華園(@KOKKAEN_PR)が紹介して
話題に(関連記事)。他に東海漬物の公式サイトでも紹介されていて、もちろん食べても問題ないと
説明されています。

今回の分かりやすく説明した漫画で初めて知ったという人も多く、コメントでは「そういうものだったのね」
「スッキリした」など、これからは気にせず食べますといった声が上がる反響となっています。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1711/11/news027.html






10: 2017/11/11(土) 17:37:00.15
気にした事もなかった

11: 2017/11/11(土) 17:37:14.33
ポリフェノールでお肌もツヤツヤ

97: 2017/11/11(土) 20:52:21.05
>>11
そんな効果は聞いたことない

12: 2017/11/11(土) 17:37:21.89
白菜は先の葉っぱが黄色っぽく枯れてた方が実は甘くておいしいって
八百屋のおばちゃんに聞いた
勿体ないけどおまえらにもこの知識を分けてやる

114: 2017/11/11(土) 21:09:47.62
>>12
品種によってはシャキッとした状態でも黄色いのがあるよね?

126: 2017/11/11(土) 23:46:44.38
>>12
hakusai-butsubutsu4

それ八百屋のおばちゃんが売れ残って枯れてしまった白菜を
客に売りつけるための作り話じゃなくて?

14: 2017/11/11(土) 17:39:02.19
品質管理の差が出てるって訳やな

15: 2017/11/11(土) 17:39:13.70
アレって
旨い印やで
むしろ無いのがヤバイって

109: 2017/11/11(土) 21:05:02.51
>>15
出ないとヤバイんじゃなくてゴマ症出にくいように改良された品種もあるぞ

110: 2017/11/11(土) 21:05:27.91
>>15
これ

24: 2017/11/11(土) 17:46:21.27
お前らの頭がまだらブツブツなのも、頑張った証拠だから
ハゲを誇っていいぞ
hakusai-butsubutsu5

25: 2017/11/11(土) 17:46:25.49
昨日もらった白菜解体したら虫いたの(;ω;)新鮮だね(;ω;)ブルブル

26: 2017/11/11(土) 17:46:57.37
知ってた

28: 2017/11/11(土) 17:48:43.12
ラーメン作る時、白菜の葉を一枚むしってそのまま茹でたんだけど
包丁いれないと繊維というかスジが凄くて食えないね

29: 2017/11/11(土) 17:48:45.33
頑張ったから評価しろって今日日学生でも通用しないぞ

30: 2017/11/11(土) 17:49:08.95
そういう模様かと
気にしたことない

31: 2017/11/11(土) 17:49:54.36
そうなるもんだと思って気にしたことなかった

34: 2017/11/11(土) 17:55:31.66
味の方はどうなん?
うまくなってるのかなってないのか
柔らかさとかも気になるわ
食べられるだけでは情報少ないな

35: 2017/11/11(土) 17:56:39.06
一個くらいはムシなんじゃないかって思う時はある
まぁ食うけど

36: 2017/11/11(土) 17:57:15.50
白菜も鬱か

83: 2017/11/11(土) 19:51:23.35
>>36
せやな

37: 2017/11/11(土) 17:57:43.08
これ今日Twitterで見てから白菜の浅漬け作って夕飯に食べたわ
塩分気になるけど後でまた夜食に食べる

40: 2017/11/11(土) 18:11:14.88
なんか健気で可愛いくなってきた

43: 2017/11/11(土) 18:18:00.90
ポリフェノールだったのかあれ

44: 2017/11/11(土) 18:21:11.47
ああーだからちょっと渋いんやな

59: 2017/11/11(土) 18:48:03.14
気にすんな。
たっぷり食え。
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引用元: : http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1510389123/






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